New Orleans Paella är en unik variation av den traditionella paellan, med influenser från den amerikanska sydstaten. Det är en smakrik och färgrik rätt som är perfekt för en festlig middag eller en avslappnad lördagkväll med vänner. Här är ett recept på en New Orleans-inspirerad paella:
Ingredienser
- 1 kilo kyckling
- 1 chorizo
- 8 svampar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tomater
- 1 tesked saffran
- 1,5 dl olivolja
- 1,5 dl vatten
- 1,5 dl grönsaksbuljong
- 2 dl arborioris
- 1 dl mörk sirap
- 1/2 tesked cayennepeppar
- 1/2 tesked spansk paprika
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/2 tesked timjan
- 1/2 tesked oregano
- 1/2 tesked basilika
- 1 dl rökta räkor
- 1 dl majs
Skär kycklingen i bitar och skiva chorizoen. Skiva svamparna och skala och hacka vitlöken. Skär tomaterna i små bitar.
Lägg saffran i en skål och tillsätt 1 msk varmt vatten. Rör om och låt saffran sjuda i 5 minuter.
Hetta upp olivoljan i en stor paellapanna [...]